全球生態(tài)環(huán)境日益惡化，保護(hù)環(huán)境、保障人類健康受到全世界的關(guān)注。酒店節(jié)能環(huán)保改造是創(chuàng)建：“綠色飯店”的重要環(huán)節(jié)，在推動酒店節(jié)約資源、節(jié)能降耗、保護(hù)環(huán)境、引導(dǎo)行業(yè)轉(zhuǎn)變增長方式、培育社會節(jié)約消費風(fēng)尚等方面，發(fā)揮了重要作用。

一、綠色飯店的概念及原則

1、綠色飯店的概念

綠色飯店是指運用安全、健康、環(huán)保理念，堅持綠色經(jīng)營，倡導(dǎo)綠色消費，保護(hù)生態(tài)和合理使用資源的飯店。換句話說，綠色酒店就是那些為旅客提供的產(chǎn)品與服務(wù)既符合充分利用資源、又保護(hù)生態(tài)環(huán)境的要求和有益于顧客身體健康的酒店。

綠色飯店是以可持續(xù)發(fā)展為理念，堅持清潔生產(chǎn)、倡導(dǎo)綠色消費，保護(hù)生態(tài)環(huán)境和合理使用資源的飯店。綠色飯店以可持續(xù)發(fā)展為理念，堅持清潔生產(chǎn)，倡導(dǎo)綠色消費，保護(hù)生態(tài)環(huán)境的飯店，核心就是在生產(chǎn)經(jīng)營過程中加強對環(huán)境的永續(xù)保護(hù)和資源的合理利用。

2、綠色飯店的基本原則

減量化原則(Reduce)。飯店在不影響產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量的前提下，盡量用較少的原料和能源投入。

再使用原則(Reuse)。在確保不降低飯店的設(shè)施和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)的前提下，物品要盡可能地變一次性使用為多次使用或調(diào)劑使用。

再循環(huán)原則(Recycle)。物品在使用后回收處理，成為可利用的再生資源。

替代原則(Replace)。飯店使用無污染的物品或再生物品，作為某些物品的替代。

二、節(jié)能環(huán)保改造對創(chuàng)建綠色飯店能帶來什么好處?

1、由于全球生態(tài)環(huán)境的日益惡化，綠色環(huán)保已成為全社會的關(guān)注熱點，創(chuàng)建綠色飯店也已成為酒店業(yè)發(fā)展的必然趨勢。綠色飯店在節(jié)能降耗以及提升收益上潛力巨大，是提高產(chǎn)業(yè)中資源配置效率的有效途徑，可以為酒店帶來新的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，還可以提升酒店的競爭優(yōu)勢。

2、可以更新酒店經(jīng)營理念，實施綠色管理，達(dá)到實施標(biāo)準(zhǔn)化管理，提升經(jīng)營效益的目標(biāo)，推動綠色飯店能耗指標(biāo)與國際接軌。可以倡導(dǎo)綠色文明的生活習(xí)慣、消費觀念和環(huán)境價值觀，提高全店員工的環(huán)境意識和參與保護(hù)環(huán)境的自覺性。

三、酒店工程部門在推動綠色飯店建設(shè)中的作用

酒店大規(guī)模的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)始于2000年前后，建設(shè)年限大多在10年以上。目前，能源管理問題將逐步進(jìn)入高發(fā)期，安全問題中的火災(zāi)隱患、設(shè)備老化、漏水漏電等問題將日益嚴(yán)重。

酒店設(shè)計冗余過量是目前的普遍現(xiàn)象，建設(shè)初期，針對如何節(jié)能的能源方案設(shè)計，一般很少能做到參考全年負(fù)荷模擬計算，比如設(shè)計院會按照會議區(qū)域的面積估算最多使用人數(shù)，客房高峰期的用水、用電、通風(fēng)量等。其實酒店在開會的時候，客房也同時爆滿的情況是很少的，酒店的高峰期人群是分散到不同時間段的，這一點絕大多數(shù)的設(shè)計院和顧問都沒有考慮，普遍冷熱源選型過大，不僅浪費初始投資，而且導(dǎo)致運行能耗高。類似的問題還有，實際使用的酒店后勤區(qū)域及機電用房面積過大等。

業(yè)內(nèi)這種現(xiàn)象非常普遍，其原因在于設(shè)計院只會按照規(guī)范設(shè)計，而不會考慮每一個酒店的具體運行需求，就像是醫(yī)生用一個藥方治百病，不考慮因人而異的治療原則，而這正是我們工程部門能發(fā)揮作用的地方。工程部門應(yīng)大力推動、營造綠色發(fā)展環(huán)境;借助構(gòu)建綠色飯店，完善綠色指標(biāo)體系;飯店制訂環(huán)保與節(jié)能方針，明確“創(chuàng)綠”目標(biāo)和指標(biāo)，建立并實施有關(guān)節(jié)能、環(huán)保和倡導(dǎo)綠色消費的規(guī)章制度。

1、提高結(jié)合管理水平，樹立“以人為本”的經(jīng)營理念，在人力資源方面，酒店需要調(diào)整組織結(jié)構(gòu)，使其扁平化，合并某些部門充分整合人力資源減少無用人工，也可以引入智能化網(wǎng)絡(luò)化的機器人輔助管理酒店。成功的綠色飯店可以做到良好的可持續(xù)發(fā)展，成功的綠色飯店管理模式可以直接使業(yè)主減少投入酒店的維護(hù)維修資金，從而保護(hù)業(yè)主的資產(chǎn)。

2、管理層通過強化安全運營，確保舒適健康;實施能源精細(xì)化管理，提升能效;實施節(jié)約成本激勵制度，激發(fā)內(nèi)部活力等途徑來完成管理呈的既定經(jīng)營任務(wù)，使飯店決策、目標(biāo)落地。從而探索到與飯店相適用的綠色盈利模式。

3、合理且科學(xué)的降低能耗是維持酒店可持續(xù)發(fā)展的正確對策，這也是將單位面積能耗設(shè)為綠色飯店五大指標(biāo)之一的重要原因。定期開展能源審計，實施能耗強度控制;強化高效節(jié)能設(shè)備實施和新技術(shù)應(yīng)用;定期開展工程審計，確保安全可靠;實行能源合同管理制度，專業(yè)化帶動品質(zhì)提升。

四、與節(jié)能環(huán)保、綠色飯店相關(guān)的最新政策及標(biāo)準(zhǔn)

1、綠色飯店相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)

國家旅游局發(fā)布綠色飯店行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(LB/T007-2015代替LB/T007-2006)，該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將于2016年2月1日起修訂實施。飯店高管理者承諾持續(xù)改進(jìn)環(huán)境績效和預(yù)防污染，并遵守有關(guān)環(huán)保、節(jié)能、衛(wèi)生、防疫、規(guī)劃等法律法規(guī)和其他要求。

該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)明確了綠色飯店的創(chuàng)建、實施、改進(jìn)及評定要求，并就標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍、相關(guān)規(guī)范性引用文件、相關(guān)術(shù)語和定義進(jìn)行了說明。標(biāo)準(zhǔn)指出，綠色飯店是以可持續(xù)發(fā)展為理念，堅持清潔生產(chǎn)、維護(hù)飯店品質(zhì)、倡導(dǎo)綠色消費、合理使用資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、承擔(dān)社區(qū)與環(huán)境責(zé)任的飯店。

名稱欄目：節(jié)能環(huán)保改造對創(chuàng)建綠色飯店的促進(jìn)意義
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