如今超市購物已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠郑绕涫菍θ粘Ｊ巢牡牟少彛藗冊絹碓阶⒅厥巢牡男迈r感，同樣的蔬菜，新鮮度會影響食材的價格。超市經(jīng)營者們?yōu)榱宋嗟南M者采取了各種各樣的保鮮措施。

常見的保鮮措施有：化學法，物理冷卻法，真空包裝……除了個別特別在意價格的地方，一般不會使用化學法保鮮；物理冷卻是減緩商品的氧化過程，低溫是很好的保鮮方式，只是設備運行采購占地等原因，可能不適合終端店鋪使用；真空包裝效果雖然好，但是成本相對來說比較高，也不利于顧客挑選，因此并不適合大范圍使用。

那么蔬菜保鮮使用哪種方法是經(jīng)濟實用的呢？越來越多的做生鮮超市的經(jīng)營者從各種渠道了解到超市蔬菜保鮮加濕器這個東西。這種設備對商家來說好處是顯而易見的。

1、延長蔬果壽命、保持蔬果鮮嫩色澤、提高蔬果的視覺效果；

2、保留蔬果原有口感，防止蔬果枯萎變黃、延長蔬菜的新鮮度；

3、避免蔬果水分和重量的流失，增加蔬果的保鮮期；

4、吸引顧客購買欲的望、增加購買人氣，增大商家銷售利潤；

除了以上四點好處外，超市蔬菜保鮮噴霧機的安裝也是非常簡單的。

如果是單層柜臺，一般機器安裝到柜臺下面，這樣省地方，這就需要柜臺有一定高度可以放置蔬菜加濕器，一般自來水機型，需要有四十多厘米的空間。如果柜臺下面放不下，可以把機器放置在柜臺一側(cè)，一般桶裝水供水的機型是這樣。如果是多層展架并且多層展架呈階梯型，一般只需要在上層安裝噴霧管就行了，這樣柜臺周邊的濕度都會提高，不必糾結是否霧氣噴到每片葉子上。如果是每一層都分開的，那就需要在每一層都安裝噴霧管道了，這就需要增加噴霧量了。

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