你一般會(huì)從色、香、味、形辨別一款茶葉的好壞嗎？其實(shí)有很多飲茶的人在購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)，一般會(huì)觀看干茶的外形和色澤，聞干香判斷茶葉的品質(zhì)。但茶湯往往也會(huì)暴露很多信息，那成都茶藝培訓(xùn)班教大家如何從茶湯判斷一款茶葉的好壞呢?

一、茶湯和品質(zhì)的關(guān)系

大家之所以看茶湯就能判斷茶葉的品質(zhì)。是因?yàn)椴铚芊磻?yīng)出茶葉在原產(chǎn)地、制作工藝、儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中的各種問(wèn)題：

原產(chǎn)地生態(tài)優(yōu)良，茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)良好，制成的茶必然清澈明亮；制作工藝精良，沒(méi)有明顯加工缺陷的茶，茶湯亮度好，不會(huì)發(fā)灰發(fā)暗；儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程把控嚴(yán)格的茶，較少碎末，茶湯干凈透明。

所以，茶湯是辨別茶之品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。那么如何通過(guò)茶湯來(lái)辨別茶葉品質(zhì)呢?

二、觀察茶湯的三要素

觀察茶湯主要從色度、亮度、清澈度三個(gè)方面辨別品質(zhì)。

1、色度

不同的茶有不同的色。通常來(lái)說(shuō)，綠茶是淺綠色，紅茶是紅色，白茶是杏黃，熟普是棕褐色等等，只要這個(gè)茶基本符合該茶類的基本特征，就沒(méi)有問(wèn)題。

2、亮度

是指茶湯顏色的亮與暗。但亮度往往容易跟顏色混淆，有的顏色看起來(lái)很亮眼，比如金黃，有的顏色看起來(lái)很暗，比如土黃。

在顏色中，除了色度，亮度也是不能忽略的因素。就如紅茶，一些優(yōu)質(zhì)的紅茶湯色十分艷麗，而低檔紅茶湯色卻呈現(xiàn)暗褐，即使在陽(yáng)光的照耀下卻絲毫不覺(jué)得明亮。

3、清澈度

茶湯的清澈與否，肉眼就比較容易識(shí)別，但仍需注意的是判斷的時(shí)候必須避免一些外界因素干擾，如茶毫、茶碎末等。

好茶的茶湯可以允許有一些茶碎末沉在杯底，但從上往下觀察清澈見(jiàn)底?；蚴褂貌ＡЧ辣乔宄哼€是渾濁，從側(cè)面看更為明顯。

以上就是成都茶藝培訓(xùn)班分享的相關(guān)知識(shí)了，當(dāng)然不同的茶有不同的顏色，對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)很難一眼判斷出茶葉品質(zhì)，如果我們把茶湯當(dāng)做判斷茶好不好的輔助手段。先看茶湯再喝茶，如果能印證自己的判斷，說(shuō)明水平又提高了。

本文題目：教你如何看茶湯鑒別茶品質(zhì)，趕緊學(xué)起來(lái)！
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